フレンチトースト

3月28日、広尾LEAN CAFEにて
マルコメさまのイベント
「糀甘酒を楽しく味わうランチイベント」に参加させて頂きました♪

飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒ですが
実は私はそのまま飲むのが苦手💦
でも今回お料理やスイーツに使ってみて驚き❣️
なかなか優秀ではありませんか😆

しかも酒粕甘酒と違って糀甘酒はアルコール0%
砂糖不使用なので小さなお子様も安心して召し上がって頂けます。

そこでいくつかレシピのご紹介をさせて頂きますね。


こちらはフレンチトースト
牛乳、砂糖不使用です。

材料
バゲット 2〜3切れ(食パンでも)
卵 1個
糀甘酒 100ml
バター 10g

作り方
卵を溶いて糀甘酒と合わせ、バゲットを浸す。
*私は朝に食べる事が多いので前日の夜から浸して冷蔵庫に入れておきます。
フライパンにバターを入れて弱めの中火で両面焼く。

かんたーーん(*´꒳`*)

優しい甘さです。まったく甘酒感はありません。

そして…調子に乗った私はなんと!甘酒で
カスタードクリームも作ってみました😆


牛乳、砂糖使ってません。
普通に美味しいです💖
実際に食べてもらった人にも甘酒使ってるって気付かれませんでした😎

材料
卵黄 1個分
糀甘酒 100ml
薄力粉 10g
練乳 5〜10g
お好みでバニラビーンズ、ラム酒

作り方
①糀甘酒を鍋に入れ人肌程度に温める。
②ボールに卵黄を溶き薄力粉を加え①も加える。
③漉しながら鍋に戻し弱火にかけ泡立て器で絶えずかきまぜお好みの固さになったら火を止める。
④練乳とお好みでラム酒小さじ1/2を加えてバットに移し冷やす。

*冷えてから漉すとより滑らかに♥︎︎∗︎*゚
*バニラビーンズを加える場合①のタイミングで

出来立ては少し甘酒の匂いが気になりましたが
冷蔵庫で数時間寝かせると全く気にならなくなりました。

次回は糀甘酒を使った新玉ねぎのポタージュ レシピ
をお伝えしますね😊

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