新玉ねぎの冷製ポタージュ


新玉ねぎが出回り始めましたね♪
この時期ならではのポタージュいかがですか😋

玉ねぎだけでこんなに美味しくなるなんて😆
私の大好きなポタージュです💕

材料
新玉ねぎ 中1個  (新玉ねぎでなくてもOK)
水 200g
コンソメ 1個(パウダーなら5g)
アーモンドパウダー 大さじ1(あれば)
牛乳 100g→糀甘酒に置き換え可能
塩胡椒 少々
●オリーブオイル 少々
●ブラックペッパー 少々
●カシューナッツ 少々

作り方👇


玉ねぎを薄くスライスし、鍋に水・コンソメと一緒に入れ15分ほど煮て、あればアーモンドパウダーを加えさらに5分、玉ねぎがクタクタになるまで煮る。

*アーモンドパウダーはコクを出すために使用しているので、なくても大丈夫です🙆‍♀️


ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。
熱いのでやけどしないように、少し粗熱をとってからしてくださいね。
*画像はレシピの半量で作っています。


鍋に戻し牛乳を加え沸騰させないように加熱し、必要ならば塩胡椒で味を整え冷やす。

*もちろん温かいままでも美味しいです。


お好みで●をトッピングしてどうぞ♥︎︎∗︎*゚

牛乳を糀甘酒に置き換えてもとっても美味しく仕上がります💕

玉ねぎの甘さに加えて甘酒の優しい甘さがプラス➕され、お子様にも人気のポタージュです❣️

ぜひ作ってみてくださいね🎵

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