新玉ねぎの冷製ポタージュ

新玉ねぎが出回り始めましたね♪
この時期ならではのポタージュいかがですか????

玉ねぎだけでこんなに美味しくなるなんて????
私の大好きなポタージュです????

材料
新玉ねぎ 中1個  (新玉ねぎでなくてもOK)
水 200g
コンソメ 1個(パウダーなら5g)
アーモンドパウダー 大さじ1(あれば)
牛乳 100g→糀甘酒に置き換え可能
塩胡椒 少々
●オリーブオイル 少々
●ブラックペッパー 少々
●カシューナッツ 少々

作り方????

玉ねぎを薄くスライスし、鍋に水・コンソメと一緒に入れ15分ほど煮て、あればアーモンドパウダーを加えさらに5分、玉ねぎがクタクタになるまで煮る。

＊アーモンドパウダーはコクを出すために使用しているので、なくても大丈夫です????‍♀️

ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。
熱いのでやけどしないように、少し粗熱をとってからしてくださいね。
＊画像はレシピの半量で作っています。

鍋に戻し牛乳を加え沸騰させないように加熱し、必要ならば塩胡椒で味を整え冷やす。

＊もちろん温かいままでも美味しいです。

お好みで●をトッピングしてどうぞ♥︎︎∗︎*ﾟ

牛乳を糀甘酒に置き換えてもとっても美味しく仕上がります????

玉ねぎの甘さに加えて甘酒の優しい甘さがプラス➕され、お子様にも人気のポタージュです❣️

ぜひ作ってみてくださいね????