おうちハンバーガー


我が家でも大人気のハンバーガー🍔
手作りバンズに手作りパテはテリヤキソースで💕
盛り盛り重ねたら…大口開けて頂きます😋

我が家のバーガーバンズレシピ公開しちゃいます😊

材料【9センチセルクル6個分】
⚫︎強力粉(春よ恋) 180g
⚫︎準強力粉(リスドォル) 70g
⚫︎砂糖 15g
⚫︎塩 3.5g
⚫︎スキムミルク 6g
⚫︎無塩バター(ケーキ用マーガリン可) 5g
⚫︎ドライイースト 3.5g
⚫︎水 170g
*外国産強力粉を使用する場合水は175〜180gに増やしてください。
⚫︎牛乳 適量
⚫︎ゴマ 大さじ1

作り方👇

捏ねたら2倍になるまで一次発酵
*一次発酵までホームベーカリーにお任せでもOK


ガス抜きをする


6分割して丸めたら乾燥しないようにラップか濡れ布巾をかけてベンチタイム15分


ガス抜きをして丸め直し少し平らになるように成形して二次発酵
*セルクルにはオイルスプレーをしています。


二次発酵の目安は生地が型から少し出るくらいです。
(35度で40分程度)


艶出しに私は牛乳を塗りますが、卵でも。卵の方がもっと艶々になります✨
ゴマを振って180度で20分焼成


美味しいバンズの完成です❣️
お好みの具材を挟んでどうぞ😊

セルクルがないという方
わざわざ買わなくても大丈夫ですよ。
牛乳パックで作れます♪
直径9センチ、高さは3センチ程度で作ってアルミホイルを巻いて代用してください♡︎ʾ

マフィン型でもミニバンズが作れます。
👇

7センチ6個取りのマフィン型です。
レシピの半量でピッタリの分量になります。


ホットドッグパンにしても美味しいです👌

アイデア次第でいろいろと代用できるので
楽しんでみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

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